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怎么做小锅米线米线的做法

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来源: 作者: 2019-06-08 10:24:10

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米线的做法有哪些,怎么做小锅米线,下面是它的做法介绍,一起来看看吧。

小锅米线

食材

主料

米线 250g

鸡腿 250g

猪肉 50g

猪大骨 1000g

辅料

油 适量

盐 适量

香菜 适量

娃娃菜 适量

生菜 适量

香菜 适量

蒜薹 适量

豆瓣酱 适量

花椒 适量

麻椒 适量

玖顺生姜汁 适量

酱油 适量

鸡精 适量

老坛酸菜 适量

泡椒黄瓜 适量

做法

1.米线一份提前泡软备用。

2.洗净香菜和生菜备用。

3.娃娃菜和蒜薹备用。

4.猪肉剁碎末备用

5.酸黄瓜和酸菜切片备用。

6.香菜和蒜薹切碎备用。

7.将洗净的猪大骨放入锅内,加入足量的水。

8.加盖煮2个小时以上,取大骨汤备用。

9.鸡腿剁小块。

10.炒锅放火上,放入适量食用油,下入花椒和青花椒炒出香味。

11.放入豆瓣酱炒出红油。

12.放入鸡丁翻炒。

13.翻炒鸡丁入味后,加入酱油和玖顺生姜汁。

14.加入适量的水。

15.加锅盖后焖煮至汤汁浓云肉烂入味后,关火,加入适量鸡精调味备用

16.锅内加入清水烧开。

17.将米线煮软。

18.取小锅,放入肉末、酸黄瓜和酸菜。

19.加入煮好的大骨汤。

20.煮开汤后,放入生菜、娃娃菜烫熟。

21.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内。

22.加入鸡肉酱汤汁调拌均匀,看盐味如何,调拌入味。

23.放入切碎的蒜薹和香菜。

24.最后浇上鸡肉酱,即可成就一锅美味米线。

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