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酥炸藕盒的做法香酥可口回味无穷

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来源: 作者: 2019-06-09 02:26:24

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莲藕的美味让许多人吃了还想吃,它的营养价值也是超高,做法更是多多。下面要给大家分享的内容是:酥炸藕盒的做法 香酥可口回味无穷,一起来看下吧!

首先来看下酥炸藕盒的做法:

材料:

莲藕,五花肉馅,蒜苗,盐,酱油,鸡粉,玉米淀粉,胡椒粉,蚝油,油等

步骤:

1.五花肉剁成馅,放入大碗中

2.蒜苗去头尾,洗净沥干,再切碎

3.肉馅里放入蒜苗碎,调入盐、蚝油、酱油、1汤匙淀粉、1克胡椒粉和1克鸡粉

4.将馅料充分拌匀,放在一旁待用

5.莲藕洗净去皮

6.切成一厘米左右厚的连体片状【第一刀不要切断,第二刀再切断,两片藕之间填肉馅】

7.将肉馅填在两片藕中间

8.盛起适量玉米淀粉,将填好肉馅的藕片裹上淀粉

9.烧热油锅,油温升高时从锅边放入藕片,小火炸一会,再调成大火炸至两面焦黄色,捞起沥干油即可食用

10.蘸料可以番茄酱或香醋均可

以上主要介绍了酥炸藕盒的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

如何挑选莲藕

以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

莲藕的制作技巧

1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如八宝酿藕、炸藕盒等。

4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕的保存方法

1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

以上就是关于:酥炸藕盒的做法 香酥可口回味无穷的分享,希望对你有帮助。

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